Introduction
Le steak au poivre chinois et aux oignons est un plat savoureux et parfumé qui allie le goût vif du bœuf tendre à un équilibre parfait de poivrons et d’oignons. Steaks
Ce plat offre une délicieuse combinaison de textures et de saveurs, ce qui en fait un choix populaire parmi les amateurs de cuisine sino-américaine.
Il est rapide à préparer et parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Ingrédients
Pour préparer un steak au poivre chinois avec des oignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
500 g de bavette ou de faux-filet de bœuf, finement tranché dans le sens contraire des fibres
1 cuillère à soupe de sauce soja Soupeset ragoûts
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à café de sucre
_2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la friture)
1 oignon émincé
2 poivrons (de préférence un vert et un rouge), coupés en tranches
2 gousses d’ail hachées
_un morceau de gingembre de 2,5 cm, haché
_1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir la sauce)
_1/2 tasse d’eau
Sel et poivre au goût
Riz ou nouilles cuits pour servir
Instructions
Commencez par préparer le bœuf. Tranchez-le finement, perpendiculairement aux fibres, pour garantir sa tendreté à la cuisson.
Placez le bœuf dans un bol et ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin et le sucre.
Mélangez bien tous les ingrédients, en veillant à ce que le bœuf soit uniformément enrobé. Laissez mariner pendant 15 à 20 minutes environ pour qu’il s’imprègne des saveurs. Bœuf
Pendant que le bœuf marine, préparez les légumes. Coupez les oignons et les poivrons en lanières, et hachez l’ ail et le gingembre.
Les légumes doivent être de taille uniforme pour une cuisson homogène, et l’ail et le gingembre apporteront une base aromatique au plat.
Dans un petit bol, diluez la fécule de maïs dans 125 ml d’eau (1/2 tasse) pour obtenir une pâte. Celle-ci permettra d’épaissir la sauce. Réservez.
Ensuite, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez le bœuf mariné par petites quantités.
