La tresse feuilletée aux champignons et jambon est une recette simple, rapide et savoureuse qui allie croustillant et fondant. Préparée avec une pâte feuilletée dorée et une garniture généreuse, elle séduit par son aspect élégant et son goût réconfortant. Parfaite pour un repas du soir, un brunch ou un apéritif dînatoire, cette tresse feuilletée est aussi belle que délicieuse.
Inspirée de la cuisine française traditionnelle, cette recette met en valeur des ingrédients simples : des champignons fondants, du jambon savoureux et une touche de fromage pour plus de gourmandise.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée rectangulaire
200 g de champignons de Paris frais
2 tranches épaisses de jambon blanc (ou 4 fines)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Sel et poivre noir du moulin
Quelques brins de persil frais
Préparation pas à pas
1. Préparer la garniture
Nettoyer et émincer les champignons. Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés.
Saler, poivrer, puis incorporer la crème fraîche. Laisser mijoter 2 à 3 minutes pour obtenir une garniture onctueuse. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. Préparer la pâte feuilletée
Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au centre, disposer les tranches de jambon en les chevauchant légèrement. Répartir la préparation aux champignons par-dessus, puis saupoudrer de fromage râpé.
3. Former la tresse
Sur les deux côtés de la pâte, découper des bandes diagonales d’environ 2 cm de large. Rabattre les bandes en les croisant alternativement sur la garniture pour former une tresse. Sceller les extrémités pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
