Fromage frais maison avec 3 ingrédients
3. Laisser reposer
Couvrez la casserole et laissez reposer 10 minutes pour que le caillé finisse de se former. Placez une grande passoire au-dessus d'un bol et tapissez-la d'une étamine propre, d'un torchon fin ou d'une gaze.
Versez délicatement le mélange à travers la passoire.
Le petit-lait s'écoulera, ne laissant que le caillé.
4. Salage et pressage
Ajoutez la cuillère à café de sel au caillé et mélangez délicatement.
Ensuite, rassemblez l'étamine, formez une petite poche et pressez pour en extraire le maximum de liquide.
5. Réfrigération et service
Une fois égoutté, transférez le caillé dans un récipient ou un moule.
Réfrigérez pendant au moins une heure avant de démouler.
Et voilà ! Vous avez un délicieux fromage frais maison.
Remarque : Vous pouvez le déguster tel quel ou l'agrémenter d'herbes aromatiques, d'ail, de ciboulette, etc.
